新鲜的莎莎能排除多久?

几个因素影响莎莎可以安全地待在外面的时间 – 冰箱和房间的温度,以及一对夫妇。有一点规划,你可以做一些事情,以保持你的莎莎安全,同时减少食源性疾病爆发的风险。

始终保持你的新鲜莎莎在冰箱里,直到最后一分钟才能上菜。一旦你把它从冰箱里拿出来,它可以安全地停留2个小时,疾病预防控制中心的流行病学监测专家Magdalena Kendall说。但是,这段时间只适用于室内或室外温度低于华氏90度的情况。如果你的房子比这更热,或者如果你在一个潮湿的下午在室外享受莎莎,最多只能呆一个小时。

因为新鲜的莎莎没有防腐剂,所以它是细菌生长的理想温床。根据美国农业部食品安全与检验局的说法,冷藏食品,如新鲜的莎莎,需要储存在40°F或更低的冰箱中。一旦食物开始超过这个温度,它就会到达温度危险区 – 一个温度范围,这是细菌繁殖的最佳温度范围。保护食物的唯一方法是保持在40°F以下,或加热到140°F以上F.沙门氏菌,志贺氏菌和大肠杆菌只是在室温莎莎中生长的一些最常见的细菌类型。这些细菌中的每一种导致肠胃不适,腹泻是主要症状。然而,在严重的情况下,食源性疾病可能是致命的,所以你应该首先看到你的医生的问题。

显然,你不想加热你的新鲜莎莎,使其脱离温度危险区域,但你可以帮助它保持尽可能冷,而你拿出来。前一天晚上在冰箱里放一个空的陶瓷或玻璃碗。当你准备好把新鲜的莎莎酱倒出来时,把它倒入冷冻的冷碗里。不要惊慌,如果你忘记提前冷却你的碗。把你的莎莎倒入一个小碗里,然后放在一个装满冰块的大碗里。定期搅拌莎莎,每次使用干净的勺子,以保持整个混合物的稳定低温。为了安全起见,即使你尽量保持冷静,你仍然应该坚持一到两个小时的时间来保持莎莎的身体健康。

在聚会结束时,你可能会在碗里徘徊一些额外的新鲜莎莎。因为它是坐下来的,所以它可能充满了微小的食物颗粒,进一步喂养有害细菌的饮食。肮脏餐具上的细菌 – 来自二次浸泡的客人也可能增加细菌污染。而不是把剩下的莎莎放回冰箱里,保护自己免受外来生物的侵害,把它扔掉。